YONNE

 

EARL La JERSIAISE

Sandrine & Yannick GIBIER

11 rue d'En Haut

89570 BEUGNON

Tél. : 03 86 56 31 47

Email : gaec.marronnier@wanadoo.fr

 

Après avoir produit un excellent Chaource  fermier AOP à base de lait de vache de race "Jersiaise", cette fromagerie a baissé les bras et abandonné cette fabrication. Désormais elle élabore un "Délice des près" ainsi qu'un fromage plus affiné et compact, la Tome de Beugnon. Depuis l'année dernière, la production fromagère est certifiée "bio" par Ecocert.

 

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Cette photo est un hommage à mes parents et grands-parents, témoins d'une époque conviviale où dans  un même  lieu se côtoyaient un salon de coiffure, un café et un restaurant !

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